¡Somos la Ostra!

Festival turístico gastronómico de Castropol

El Festival

Sí, somos la ostra. Por eso volvemos, un año más, a celebrar este evento gastronómico, consolidado como uno de los atractivos turísticos de la comarca Oscos-Eo. La VII edición del Festival de la Ostra de Castropol tendrá lugar los días 9, 10, 11 y 12 de octubre.

Se trata de un evento único en Asturias, inspirado en grandes festivales internacionales como el de Fanø (Dinamarca), el de Galway (Irlanda) o el de Halifax (Canadá).

El Festival de la Ostra de Castropol es un proyecto que dinamiza y diversifica la actividad económica de la zona, con la participación de más de 60 empresas, clubes y asociaciones del municipio, y una creciente asistencia de visitantes en cada edición. Un éxito de público para un festival cada vez más esperado.

¿Qué puedes hacer aquí? Por supuesto, degustar este suculento tesoro culinario, ya sea al natural o en recetas elaboradas. Pero además de una interesante ruta de tapeo, te ofrecemos numerosas actividades para complementar un festival de lo más delicioso: ¡aquí no se aburren ni las ostras! Paseos en lancha o en canoa, actividades deportivas en la ría, clases de golf, senderismo, showcooking, concursos, actuaciones musicales o exposiciones pensadas para que el público se lleve de Castropol un buen sabor de boca.

El Entorno

Un festival en torno a uno de los moluscos más apreciados solo podía celebrarse en un entorno extraordinario;  en un concejo costero donde el casco histórico y la arquitectura indiana de sus calles comparten encanto con los puertos deportivos, donde el monte y el mar compiten en belleza con la Reserva Natural de la Ría del Eo, uno de los estuarios mejor conservados de la región; rico en flora y fauna, considerada la principal zona asturiana de hibernada y reposo migratorio de aves acuáticas europeas, siendo el lugar ideal para el avistamiento de diferentes especies.

Es, además, un maravilloso escenario para el disfrute de actividades viculadas con el mar y los deportes náuticos como paseos en lancha, en canoa o en piragua, la vela, el wind-surf, paddle surf; pesca….. Un enclave fascinante donde el patrimonio natural se fusiona con la tradición marinera y  la riqueza gastronómica

La Ostra de Castropol

La ostra cultivada en Castropol es muy apreciada por su extraordinario sabor, fuerte y yodado como resultado de las aguas donde se cultiva, muy puras y límpias.

Aquí, en la Ría del Eo, la ostra crece sin necesidad de ningún aporte extra de nutrientes, alimentándose del fitoplácton de las aguas de la ría.

En bajamar quedan al descubierto miles de parrillas de cultivo donde se crian estos biválvos, a diferenacia de otros lugares donde la ostra permanece sumergida la mayor parte del tiempo. Esta característica hace de la ostra de Castropol un molusco resistente, con una concha más dura y músculo más fuerte que conserva mejor su interior.

Las producciones son pequeñas permitiendo a los ostricultres trabajar con mimo, de una forma casi artesanal, obteniendo un producto muy cuidado donde prima la calidad y no la cantidad.

ACUEO

ACUEO es una pequeña empresa asturiana dedicada al cultivo de moluscos en la Ría del Eo desde 1992. Aunque en origen también cultivaban almejas, actualmente solo se dedican a la producción de la ostra Crassostrea gigas.

OSTRASTUR

Ostrastur , también ubicada en la Ría del Eo, es una empresa de creación más reciente, pero con dilatada experiencia, pues surgió de la fusión entre Remagro y Deltimussel, ambas dedicadas al cultivo de moluscos durante muchos años.

Escuelas de Hostelería

Los IES Marqués de Casariego e IES Valle de Aller participan en el Festival de la Ostra de Castropol con una de las actividades más llamativas para el público: los showcooking. Esta modalidad de cocina en directo y a la vista de los propios comensales permite disfrutar de todo el proceso de elaboración de las tapas, tan vistosas como gustosas, que se sirven después a precios populares.

Un espectáculo gastronómico para observar en su salsa a futuros profesionales de la restauración, algunos de ellos galardonados en prestigiosos concursos del sector. Les verás preparar exquisitas recetas que luego podrás degustar en exclusiva durante el festival. ¡Un auténtico lujo!

IES Valle de AllerIES Valle de AllerIES Marqués de CasariegoIES Marqués de Casariego

El alumnado de los IES Marqués de Casariego e IES Valle de Aller también son la ostra y nos lo van a demostrar desplegando todo su arte culinario en los fogones del festival.

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