El Festival
Sí, en Castropol ¡Somos la ostra!. Todos los años, en el puente de mayo, se celebra este evento gastronómico, consolidado como uno de los atractivos turísticos de la Comarca Oscos-Eo. Se trata de un festival único en Asturias, que tiene en la ostra cultivada en el Eo a su principal protagonista.
Además de las degustaciones de ostras, podrás disfrutar de numerosas actividades que complementan un programa de lo más apetecible, pensadas para que te lleves de Castropol un buen sabor de boca.
El Festival de la Ostra de Castropol es un proyecto que dinamiza y diversifica la actividad económica de la zona, con la participación de más de 60 empresas, clubes y asociaciones del municipio; con una creciente asistencia de visitantes en cada edición. Un festival cada vez más esperado y que no te puedes perder.
El Entorno
Un festival en torno a uno de los moluscos más apreciados solo podía celebrarse en un entorno extraordinario; en un concejo costero donde el casco histórico y la arquitectura indiana de sus calles comparten encanto con los puertos deportivos, donde el monte y el mar compiten en belleza con la Reserva Natural de la Ría del Eo, uno de los estuarios mejor conservados de la región; rico en flora y fauna, considerada la principal zona asturiana de hibernada y reposo migratorio de aves acuáticas europeas, siendo el lugar ideal para el avistamiento de diferentes especies.Es, además, un maravilloso escenario para el disfrute de actividades viculadas con el mar y los deportes náuticos como paseos en lancha, pesca….. Un enclave fascinante donde el patrimonio natural se fusiona con la tradición marinera y la riqueza gastronómica
La Ostra de Castropol
La ostra cultivada en Castropol es apreciada por su extraordinario sabor, fuerte yodado como resultado de las aguas donde se cultiva, muy puras y límpias. Aquí, en la Ría del Eo, la ostra crece sin necesidad de aporte extra de nutrientes, alimentándose del fitoplácton de las aguas de la ría.
En bajamar quedan al descubierto miles de parrillas de cultivo donde se crian estos biválvos, a diferenacia de otros lugares donde la ostra permanece sumergida la mayor parte del tiempo. Esta característica hace de la ostra de Castropol un molusco resistente, con una concha más dura y músculo más fuerte que conserva mejor su interior. Las producciones son pequeñas permitiendo a los ostricultres trabajar con mimo, de una forma casi artesanal, obteniendo un producto muy cuidado donde prima la calidad y no la cantidad.
Escuelas de Hostelería
Los IES Marqués de Casariego e IES Valle de Aller participan en el Festival de la Ostra de Castropol con una de las actividades más llamativas para el público: los showcooking. Esta modalidad de cocina en directo y a la vista de los propios comensales permite disfrutar de todo el proceso de elaboración de las tapas, tan vistosas como gustosas, que se sirven después a precios populares.
Un espectáculo gastronómico para observar en su salsa a futuros profesionales de la restauración, algunos de ellos galardonados en prestigiosos concursos del sector. Les verás preparar exquisitas recetas que luego podrás degustar en exclusiva durante el festival. ¡Un auténtico lujo!
Un espectáculo gastronómico para observar en su salsa a futuros profesionales de la restauración, algunos de ellos galardonados en prestigiosos concursos del sector. Les verás preparar exquisitas recetas que luego podrás degustar en exclusiva durante el festival. ¡Un auténtico lujo!
El alumnado de los IES Marqués de Casariego e IES Valle de Aller también son la ostra y nos lo van a demostrar desplegando todo su arte culinario en los fogones del festival.
Contacto
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